2004-03-01
目前，雜糧及其制成品越來越受到城鄉居民的歡迎，可雜糧產業的發展狀況并不樂觀???
近日，記者從中國糧食行業協會獲悉，今年5月，國家糧食局等部門將在南京舉辦中國雜糧豆類展示交易會。這是我國第一次專門就雜糧產銷舉行大規模展示交易活動，將對我國雜糧產業的發展產生積極影響。
雜糧是小宗糧豆的統稱，主要包括高粱、谷子、薯類、大麥、蕎麥、燕麥、青稞、綠豆、小豆、豌豆、蠶豆、蕓豆等上百個品種。雜糧營養豐富，在生產中很少施用農藥、化肥，沒有污染，是天然綠色食品。近年來，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，雜糧及其制成品越來越受到城鄉居民的歡迎。目前，我國專門的大中型專業雜糧批發市場已有10多家，吉林洮南、內蒙古赤峰、山西平魯地區的雜糧批發市場的年雜糧交易量已達50萬噸以上。由雜糧制成的面粉、掛面、米粉、麥片以及雜豆等小包裝食品已常見于城鄉超市貨架。
可是，與雜糧在市場上備受消費者歡迎的情況相反，我國雜糧產業的發展狀況并不樂觀。目前，大部分地區的雜糧生產仍處于零星種植、廣種薄收、粗放管理的落后狀況，雜糧生產科技水平普遍不高。不少雜糧品種混亂、退化嚴重，優質率和商品率下降。由于雜糧品種多，種植分散，商品量小，主要在農村集貿市場交易，加工業不發達，市場價格不穩定，大大影響了農民的生產積極性。據統計。2002年，我國雜糧產量為6038萬噸，比1980年下降7％，雜糧產量占糧食總產量的比重由30．8％下降為13．2％。
針對雜糧生產和市場供求的現狀，有關部門應從推動農業產業結構調整、豐富城鄉人民生活、提高糧食企業經濟效益的高度，多策并舉，大力推進雜糧產業發展。
發展雜糧產業，質量是前提，規模是基礎。要堅持以市場為導向，逐步引導農民調整雜糧的品種結構，提升質量，提高單產，逐步塑造雜糧品牌形象。要在科技、資金以及產前、產中、產后的服務等環節給予幫助和支持，逐步實現雜糧生產的規模化、產業化，實現雜糧流通的市場化和標準化。
發展雜糧產業，根本目的是增加農民收入，豐富百姓餐桌。雜糧生長期短，耐寒耐瘠，可在高原、高寒的干旱瘠薄耕地種植，能與大宗糧食作物間作套種，生產成本較低。可以把發展雜糧產業與實施西部大開發戰略、脫貧致富結合起來。
小雜糧能形成大產業，小產品能開拓大市場。發展雜糧產業符合市場供求格局及其走勢，開發雜糧產業的條件已基本具備。有關部門應繼續加大促進雜糧產業發展的扶持力度，從政策引導、產品開發、市場拓展等各方面采取積極措施，推動雜糧產業發展躍上新臺階。
作者：杜海濤
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